项目完成单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所

　　项目完成人：丁钢强、杨月欣、王惠君、霍军生、张兵、郑钜圣、李海涛、何宇纳、王连艳、牛凯军、黄建、孙静、赵丽云、章荣华、王志宏 

　　项目简介：社会经济高速增长和快速城镇化，使我国居民膳食结构与营养健康问题发生了剧烈变化，亟待建立符合我国发展需求的膳食营养监测和干预体系，解决不断出现的多重营养健康问题。为解决发展过程中的膳食营养问题，本项目组通过持续研究，取得如下科技创新：一是创新了监测方法。在国内率先开发了膳食营养监测集成平台，实现了计算机辅助调查、信息化质控和现场营养评价指导的综合功能，并开发了快速检测试剂盒满足现场需求。二是监测研究成果成为《中国居民膳食指南》制修订中推荐膳食结构的主要科学依据，首次提出并验证了适合中国特点的平衡膳食模式——东方膳食模式。三是研究评估了中国居民不合理膳食在慢性病发生中的归因贡献，发现高钠、低水果、低水产品摄入是成人心血管疾病死亡归因的前三位危险因素。四是基于组学研究，首次建立与2型糖尿病风险相关的肠道菌群风险指数。五是在营养包和食品强化等营养干预技术方面集成创新，解决了活性成分保护、脂质酸败、混合均匀度、口感风味等一系列技术难题，实现了肠道靶向投送。以上创新性成果为推进科学、有效的营养干预国家政策提供了理论和技术支撑。 

　　本项目组定期发布中国居民膳食营养监测研究成果，提高了全社会对营养健康问题的关注度。作为项目成果之一的《中国居民膳食指南（2016）》发行量超过42.8万册，其成为传播膳食营养知识、引导健康饮食的重要参考书。融合监测和改善技术研究成果，制定了辅食营养补充品等国家标准、膳食调查方法等卫生行业标准共12项。创建了营养包干预模式和县、乡、村三级干预体系，受益婴幼儿为1 365万人，生长迟缓率和贫血率的下降比率分别达79.2%和50.5%，并将其列入国家基本公共卫生服务项目。制定铁强化剂NaFeEDTA及其在酱油中检验方法标准，形成产业应用，在改善人群铁缺乏方面发挥了切实有效的作用。逐步建立营养改善干预制度，其成为提高国民健康水平的中国方案。 

　　（荣获2022年度华夏医学科技奖二等奖）