标准自2018年2月1日起施行。

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　　标准号 WS/T 427-2013 标准名 临床营养风险筛查 发布时间 2013-04-18 实施时间 2013-10-01 　　

　　标准号 WS/T 426.2-2013 标准名 膳食调查方法 第2部分：称重法 发布时间 2013-04-18 实施时间 2013-10-01 　　

　　标准号 WS/T 426.1-2013 标准名 膳食调查方法 第1部分：24小时回顾法 发布时间 2013-04-18 实施时间 2013-10-01 　　膳食调查方法 第1部分：24小时回顾法.pdf 　　

　　半个世纪以来，营养科学相关的词汇都分散在医学、卫生学、生物学、生物化学、农学等很多相关专业的名词汇编等资料中，没有一个集中和权威汇集之处。营养学的一些核心词汇缺少标准的定义和解释，学者们的理解往往存在一定差异。随着经济社会发展、人民生活改善，营养工作日渐得到重视，有关食物营养和人群营养等方面的新著述、文件、标准等不断出现。同时，国际学术交流、贸易往来也不断引进一些新的科学名词、术语。近年来...

　　一、标准制定的背景 　　作为基础营养物质，铁的缺乏对健康的不利影响是多方面的，包括贫血、机体免疫力降低等。铁缺乏症是全球最为多见的营养缺乏症之一。了解铁缺乏的信息，对从根本上预防和控制我国的铁缺乏具有十分重要的意义。目前，我国铁缺乏的检验指标和判定方法各不相同，难以进行比较分析，因此尽快建立我国的人群铁缺乏筛查方法，对全面准确地评价人体铁状况、及时发现与纠正早期缺铁人群、预防和控制缺铁性贫...